「知本山上有家麵包店」獲中華食安Clean Label純淨標章
「知本山上有家麵包店」獲中華食安Clean Label純淨標章
記者莊玟玥、嚴漢本、童智群/整理報導
「知本山上有家麵包店」又稱做「山上麵包」，是一間位於台東知本山上，滿懷理想的麵包店，主打白吐司與軟歐式麵包，靠著紮實口感和對高品質食材的堅持，擄獲消費者的心，日前榮獲中華食品安全協會「Clean Label」純淨標章。
老闆呂正彥（Neo）表示，「山上麵包」秉持著讓食物回歸「天然純淨」的理念，希望來買的客人不只體驗到台東地區的好山好水，也能感受這種用台東最天然在地原料所製成的麵包，體會到麵粉真正的味道。
對老闆而言，理想的不只麵包，而是生活。「知本山上有家麵包店」麵包中的每一個原料都是老闆Neo走訪台東各地精心挑選出的原料，Neo說「自己不吃的東西不加，自己愛吃的東西才賣」，本身喜歡品酒，也把自己的最愛加入麵糰裡，歐式麵包裡加的紅酒就是用台酒公司的台灣之美紅葡萄酒製成。
中華食品安全協會秘書長黃舒平表示，近年來台灣吹起「原食」風，消費者很在意產品是否「無添加」，希望吃到食物原本自然的味道，「Clean Label」純淨標章就是在推動食品不含有害健康的物質。協會主張純淨標章驗證應有四大原則：減少或刪除過多的添加物、簡單配方、簡單加工製程、資訊透明。
中華食品安全協會為一非營利社會團體，為保障臺灣消費者的食品安全權益，並實踐食品安全調查與研究，推廣消費者食品安全教育，同時具體落實食品安全檢驗及驗證，致力提升消費者生活品質為服務目標。
中華食品安全協會官方網站: http://www.cfsa.org.tw/；協會粉絲專頁:https://www.facebook.com/CFSATW。
