開元食品全新一瓶多用「長春全效型料理烘焙專用脂」

記者莊玟玥／台北報導

全台餐飲產業規模蓬勃發展，去年營業規模增至新台幣八千四百六十三億，餐點琳瑯滿目，無論是義式餐廳的白醬麵、火鍋店的奶白湯、甜點坊的蛋糕，還是飲品茶吧那一杯奶蓋。主廚必須兼顧多種多元餐點品項的品質與效率。然而在美味的背後，每一個環節都考驗著店家對於原料的靈活應變力與管理效能，開元食品推出全新「長春全效型料理烘焙專用脂」，無論是打發性、耐高溫、耐酸性與打發成品抗凍等都具備優秀表現，一瓶對應多場景，助攻各類型廚房，實現作業簡化與高品質交付，重新定義料理烘焙專用脂應用的專業標準。

開元食品專為餐飲現場打造「長春全效型料理烘焙專用脂」All-in- One突破產業高效新標準

「長春全效型料理烘焙專用脂」專為跨品項製作流程設計，以台灣高品質在地乳源製作，一瓶即可多元應用，打發性佳搭配極佳穩定性，無論高溫久煮或酸性食材調和，皆能維持細膩質地與乳香風味。在鹹食應用中，可用於火鍋湯底、義大利麵醬、濃湯等料理使用；在甜點製作中，適合蛋糕抹面、打發擠花等應用，延展性佳、操作穩定；在飲品調製上，可製作成奶蓋，質地細緻綿密，多面向產品應用全面支援現場操作需求，單品多用的設計，大幅減少原料採購種類、冷藏空間與管理負擔，也讓現場人員操作學習更快速，全面提升作業效率。