白金級真空絕氧 Hitachi HW 「領鮮」上市

白金級真空絕氧 Hitachi HW 「領鮮」上市1

根據蕃薯藤公佈「食物保存迷思調查」結果,國人平均分數竟不到40分,高達8成民眾不及格,顯示國人普遍對於食物保存觀念嚴重不足。李婉萍營養師提醒食物保存時應把握「領鮮兩原則」抗氧以及控溫,避免因錯誤的保存方法使得食物失去營養與美味,或甚至氧化變質、產生毒素。為讓民眾能享受食材無負擔的營養與美味,日立家電推出Hitachi HW系列冷藏庫,並自即日起到明年2月10日,凡購買HW系列冰箱就送3,000元虛擬多選券獨享禮。

日立獨創「白金真空睡眠冰溫室」搭載『Ru低溫白金奈米觸媒』及日立獨家研發的小型真空幫浦打造真空環境。小型真空幫浦不僅能使冰溫室內氧氣濃度大幅降低,有效抑制食材氧化、減少水分流失,Ru低溫白金奈米觸媒更有效將蔬果及魚、肉類產生的乙烯及異味分子分解成高濃度碳酸氣,使消除異味同時也能達到降低氧氣濃度的效果。

日立獨創「白金真空睡眠冰溫室」搭載『Ru低溫白金奈米觸媒』

據統計,73%受訪者因擔心影響冰箱壽命,習慣將飯菜放涼幾小時才放入冰箱,然而這樣的行為卻會讓食物暴露在高危險溫度帶,大幅增加食物中毒風險。營養師李婉萍特別警告,食物切忌在室溫存放超過兩小時,這樣的小動作極可能使將放入口中的食物成為細菌的溫床。日立獨立鎖濕低溫冷藏區搭載智慧溫度感應裝置突破限制,溫熱食材放入冰箱後可降溫至約2℃,第一時間鎖住鮮度,大幅降低食材細菌在冷卻過程中產生。

當需要冷凍時,大容量三段冷凍室的即鮮冷凍模式也可以二分之一的時間瞬時急凍食材,極小化結晶形成,避免食材細胞遭破壞,抑制養分流失。正確的溫度掌握,除了能有效避免細菌大量孳生而引發的食物中毒,更能避免冰晶對食物的細胞膜(壁)造成破壞,使得營養流失或口感改變。日立獨創的「白金真空睡眠冰溫室」更利用真空±1℃模式,可因應食材切換+1℃模式及-1℃模式,巧妙避開-2℃結晶點,不會破壞食材細胞,長效保留食材風味及口感。

國人食物保存觀念8成不及格

另外, Hitachi全能料理爐首創「W Scan」重量、溫度雙重感測,利用8眼紅外線溫度感應裝置及前後15段掃描,將內部空間分割為120個區塊來測量食材溫度及重量,精準解凍並加熱到最適合的料理狀態,鎖住食材水分使水溶性維生素有效保留。

營養師李婉萍提醒國人可利用真空方式保存或者降低乙烯濃度,減少食物與氧氣接觸機會,延長食物保鮮效果。除了正確食物保存,正確的烹調撇步,搭配微波爐解凍與料理、避免大火快炒以及正確選擇最適合自己的工具,更完整將營養美味保留於食材中。

保鮮功能領先各界的日立家電「HW全新系列全能智慧真空冷藏庫」將於2018年12月霸氣上市,R-HW610JJ建議售價為新台幣85900元整。

即日起至明年2月10日,凡購買HW系列冰箱就送3,000元虛擬多選券獨享禮;選購其他日立家電專案指定機型(含冰箱、烘烤微波爐、電子鍋、洗脫烘衣機、吸塵器等,以購買日期發票為憑),就送限定面額4選1虛擬多選券或7-11虛擬商品卡。好康拿不完,於優惠期間選購日製吸塵器指定機型更加碼送出可替換式鋰電池及配件升級組,市值高達5,000元。全台日立家電展示中心、各大百貨公司及量販通路均有銷售,詳細優惠資訊請見日立家電官方網站www.hsct.com.tw。(圖/日立家電提供)